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認定試験の例題

Q.健康食品市場について述べた次の文で、誤っているものを一つ選びなさい。

  • ① 専門誌の調査によれば、2007年度の健康食品の市場規模は約1兆2000億円以上である。
  • ② 既に健康食品の市場規模は、大衆薬(OTC)の市場規模をはるかに超えている。
  • ③ 健康食品市場には、あらゆる分野から大・中・小の企業規模を問わず、新規参入が活発に行われている。
  • ④ 専門誌の調査によれば、2007年度の特定保健用食品の市場規模は、健康食品の市場規模を超える。
  • ⑤ 予防医学的な側面からも健康食品の分野は、今後も市場拡大するといわれている。

解答はコチラから

A.

健康食品市場が1兆2100億円に対し、特定保健用食品市場は6700億円である。

Q.次の文は、水について述べたものである。正しいものに○、正しくないものに×をつけて下さい。

  • ① 体を構成する成分の中で、最も多いのが水であり、体重の約3分の1を占めている。
  • ② あらゆる物質の中で最も比熱が大きく、外気温の影響を受けやすい。
  • ③ 体表に存在する水分は、皮膚の乾燥を防ぐ働きをしている。
  • ④ 体重の5%の水分が失われると、即生命に関わる危険が生じる。
  • ⑤ 水に溶けた栄養素に消化酵素が作用すると、栄養素は水と反応して分解され、これを「加水分解」と呼ぶ。

解答はコチラから

A.① ✕ ② ✕ ③ ◯ ④ ✕ ⑤ ◯

  • ① 体重の約3分の2を占めている
  • ② 比熱が大きいので外気温の影響を受けにくい。体温保持の役割をしている。
  • ④ 5%ではなく20%の水分である。

Q.保健機能食品に関する記述である。下記の中から適切な記述を2つ選びなさい。

  • ① 保健機能食品制度とは、JAS法に基づく制度のひとつである。
  • ② 「特定保健用食品」、「栄養機能食品」、「特別用途食品」の3つのカテゴリーに分けられる。
  • ③ 全ての保健機能食品は、許可申請をして個別に認定される。
  • ④ 特定保健用食品では、疾病リスクの低減表示が容認されている。
  • ⑤ 栄養機能食品とは、身体の健全な成長・発達・健康の維持に必要な栄養成分の補給・補完を目的にした食品である。

解答はコチラから

A.④ & ⑤

  • ① 保健機能食品制度とはJAS法ではなく、健康増進法に基づく制度のひとつである。
  • ② 「特定保健用食品」、「栄養機能食品」の2つのカテゴリーに分けられる。
  • ③ 保健機能食品である栄養機能食品は規格基準型で、許可申請をする必要がない。
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