植物酵素とは、野菜や果物、穀類、海草類などの植物を発酵させたものをいいます。数十種類から百数種類のさまざまな植物を組み合わせ、発酵させたものが、飲料やゼリー、サプリメ ントなどとして発売されています。
植物酵素には、多数の食材を一度に手軽に摂取することができるという利点があります。より効果が上がるように、素材や成分を追加配合したサプリメントや、発酵方法に工夫したサプ リメントもあります。
植物酵素は、栄養素の補給のほか、腸内環境を整えたり、新陳代謝をよくしたり、免疫力を向上させたり、病気や老化を予防したりと、さまざまな効果が期待されています。
美容やダイエットの目的でも使用されています。
新陳代謝をよくする ・免疫力を上げる ・便秘を解消する
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